Птица (книга в суперобложке под клиента Почта-Сервис)
О книге
Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!
Характеристики
Главное сегодня
«Разрушительная ненависть» Аны Хуан: собираем обложку новинки вместе!
Третья часть цикла «Twisted» Аны Хуан — одна из самых ожидаемых новинок этого года
Историк, хулиган и творец: все самое интересное об Александре Пушкине
Лучшие статьи о жизни и творчестве поэта в одном материале
В Москве открылся фестиваль «Красная площадь»
Большой книжный праздник продлится с 6 по 9 июня
Роман Холли Блэк «Украденный наследник» выйдет в августе 2024 года
Импринт Freedom анонсировал обложку и внутреннее оформление новинки