Об авторе
Дэвид Иоахим
Подписаться на автора
Подписаться на автора
Книги
Все книги (2)
Серии (2)
Все книги (2)
Показать
Задайте вопрос автору
Голосование за переиздание книги
Неприлично полезная кулинарная книга
"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов. Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи?...